Ingrédients
- 1 livre de viande hachée maigre (bœuf, poulet, porc ou dinde)
- 1 ou 2 piments Jalapeño, coupés, avec les graines
- 1 oignon moyen, coupé
- 2-3 cuillerées à soupe d’assaisonnement à tacos, acheté au magasin
- 1-2 cuillerées à soupe de cumin moulu
- 1 cuillerée à thé de poudre d'ail
- 1 cuillerée à thé de flocons de piment rouge
- Sel et poivre (au goût)
- 1 (15oz) boîte de conserve de tomates en dés
- 1 paquet de 8 grands biscuits, style Pillsbury
- 1 tasse de fromage râpé: cheddar or Mexicana
Préparation
- Faire brunir la viande hachée, en ajoutant du sel et du poivre.
- Ajouter les oignons et les piments à la viande.
- Ajouter l’assaisonnement à tacos, le cumin, la poudre d'ail et les flocons de piment rouge.
- Faire sauter dans la poêle pendant 2 minutes.
- Ajouter les tomates en dés. (Goûter pour s'assurer que l'assaisonnement est au goût)
- Faire sauter dans la poêle pendant 5 à 7 minutes.
- Diviser chaque biscuit en deux pour faire deux biscuits minces
- Mettre un biscuit dans un moule à muffins, en modelant la forme du contenant.
- Mettre le mélange de viande dans chaque biscuit.
- Mettre du fromage râpé sur chaque biscuit.
- Faire cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes.
- Laisser refroidir.
- Déguster!
La recette a fait fureur lorsque Myriam a servi des petits gâteaux tacos à ses collègues de la 10e année (et à son enseignante!)